原糖又称粗糖或二号糖，是指以甘蔗、甜菜榨糖取汁，经过简单的过滤、澄清，通过沸腾浓缩、煮炼结晶、离心分蜜，制成的带有一层糖蜜，不供直接食用、作为精炼糖厂再加工用的原料糖。
经过捣碎干燥后研磨生成的甘蔗原糖是可以直接食用的，虽然其甘甜度、颗粒大小和均匀程度以及色泽均不及经过结晶处理的其他糖（如白糖等），但具有保持甘蔗原有特点，富含多种矿物质成分，柔美湿润，非常有益于身体健康。
黑糖与红糖的提炼方法一样，在中国以前没有黑糖这名称，健康养生食品价格，在日本没有叫红糖这名称，他们红糖就是“黑糖”。我们红糖就是他们的“黑糖”。总之，其实一样东西，只是日本叫黑糖，中国叫红糖而已。不过行业里总有些约定俗成的不成文定义。现在我们只是通过某一个标准把这些糖定义了。
颜色深浅：红糖和黑糖两者之间颜色的深浅是由于熬煮糖浆的时间长短不同而造成的。黑糖的熬煮时间比较长，内蒙养生食品，糖浆经浓缩后制成的糖砖呈现近乎黑色的外观。至于两者之间形态和粗细的差异则是因为再加工的方式不同而导致，因而常见有切割成不同大小的糖砖以及研磨成粉状的糖粉。
方 糖：呈正六面体状，表面平整，无裂纹、铁边、断角，无突出砂粒，无霉斑。凡是白糖都应干燥，晶粒松散，不黏手，不结块，无肉眼可见的杂质。白糖的水溶液应清晰透明无杂质。
次质白糖———晶粒大小不均匀，绿色养生食品哪家好，有破碎及粉末，潮湿，健康养生食品批发，松散性差，黏手。
劣质白糖———吸潮结块或溶化。有杂质，糖水溶液可见有沉淀。
可取白糖样品直接嗅其气味，或取少许于研钵中，研碎后嗅其气味。 良质白糖———具有白糖的正常气味。 次质白糖———有轻微的糖蜜味。 劣质白糖———有酸味、酒味或其他外来气味。
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