维生素B缺乏，积于体内。
对策：可以通过多吃富含维生素B2的食物补充：奶类及其制品、动物、蛋黄、鳝鱼、胡萝卜、香菇、紫菜、芹菜、橘子、柑、橙等。
人们摄人糖后，在体内分解糖产生热量的同时，其所产生的代谢产物需要维生素B，后排出体外。长期过量食糖，会使体内维生素B族因消耗过多而缺乏，白砂糖价格，以致废物蓄积于人体；同时又使体内的热能代谢，蛋白质、脂肪、碳水化物代谢以及脑与组织中能量转化受到影响。
白糖作为一种甜味食料，是人体所必须的三大养分（糖、蛋白质、脂肪）之一，食用后能供给人体较高的热量，一公斤白糖可产生3900大卡的热量。
白糖是国民生活中重要的副食品，也是饮料、食品和制药工业不可缺少的重要原料。 白砂糖主要品质指标
按照国标ＧＢ317-1998，白砂糖品牌，白砂糖质量标准分为精制、优级、一级和二级。 感官要求：（1）晶粒均匀、粒度在下列范围内应不少于80%。
白糖正常保管要求：应该作好入库验收，白砂糖，对通知单所列的品种、数量、质量、包装等进行认真检查。品种不同、含水量不同的白砂糖应分别堆码。 第二，白砂糖谁家好，配备必要的设施，严格遵守堆码、保管操作规范。库房应达到要求，配备必要的通风除湿设施。垛底应有防湿垫板及隔湿层，垛周围应有适当的空隙及通道，垛高及每垛数量不能超过规定。
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