天然蜜糖是蜜蜂采集花蜜酿造而成的。蜂蜜冈蜂种、蜜源、环境之不同，其化学组成有很大差异，功效也会有所不同。一般的蜂蜜有润肠通便、补虚强体的功效。当然某些特殊成分的蜜糖亦有偏凉、偏温之差别，如金银花蜜、槐花蜜、菊花蜜等性偏凉；枸杞花蜜、荔枝花蜜、龙眼花蜜等则偏温。专家介绍，每天晨起空腹服用一杯温蜜糖水有润肠通便的保健功效，红糖的牌子，有益于老年人肠燥者。而体虚者可以适当进食蜂蜜，有滋补疗虚、增强抵抗力的辅助作用。需提醒大家的是，蜜糖不能高温煲煮，否则会破坏其营养成分。
红糖不宜下锅久煮，一般用来做凉菜比较适合。凉拌菜里放一点点红糖，口味会更好。且生拌的菜多半寒凉，用一点儿红糖还可以暖胃。红糖是成块的，不如白糖溶解快，不要直接拌菜，等在调味汁里搅化了以后再放。有一点大家要注意，红糖矿物质丰富，锦州红糖，容易产生化学反应。你如果用红糖来烹调食物，要注意不要让它在锅里加温时间太长。尤其是在你用铁锅的时候，更容易和红糖产生化学反应，所以红糖一般在起锅时放比较好。
冰糖有不错的滋补功效。中医认为，冰糖有养阴生津、止咳的功效。对肺燥咳嗽、十咳无痰、肺热咯痰带血等症状都有很好的辅助作用。民间还常用冰糖来做泡制药酒和炖煮补品的辅料。
白砂糖是常用的糖。但就是这样一个普通不过的常用调味料，也具有养生功效。中医认为，白砂糖味甘、性平，归脾、肺经。白砂糖能够生津、和中益胃等。
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