冰糖：采用特殊结晶方法制成的大块蔗糖结晶，呈半透明状起杂质转化糖及水分的含量较少，质量较优，易保管，冰糖味甘，性平，和胃润肥的功效，用于治肥燥，什么样的红糖好，咽痛口干，胃弱食少，等。
中国人食用蔗糖已有一千多年，从未见到因食用蔗糖而有害人体健康的记载；全世界约六十亿人口，每年要消费掉一亿三千多万吨蔗糖，养生糖和红糖的区别，也从未见过有关因食用蔗糖而出现安全问题的报导。
蔗糖对人体腹泻所引起的严重脱水有极其良好的理疗作用。在一些欠发达国家，特别是霍乱易发区，每年有上百万的儿童因腹泻脱水而死亡。早在二十世纪七十年代，双鸭山红糖，就有人（特别是产甘蔗糖的国家）发现用蔗糖，可以有效的辅助人体脱水。
甘蔗是我喜欢吃的了，红糖价格，也是很多人喜欢吃的。然而除了可以直接吃以外，甘蔗还能扎成糖来供我们使用。一般大量生产的糖有白砂糖和红糖，当然还有一部分赤沙糖和精品糖。
制糖的主要步骤包括提取蔗汁，糖汁清净，糖汁浓缩蒸发，糖浆结晶，分离、干燥、包装、入库这几个步骤。制糖工厂的车间设置有：
压榨车间---- 主要是 提取甘蔗中的蔗汁。为制炼提供制糖原料蔗汁和为锅炉提供燃料蔗渣。
制炼车间----主要是交蔗汁进行工艺处理结晶提取糖分，制成产品糖和副产品废糖蜜（桔水）。
锅炉车间----主要是通过燃烧蔗渣产出蒸汽。为汽轮机发电供汽和为制炼、酒精等车间供汽。
汽机车间----通过利用锅炉送来的过热蒸汽，推动叶轮转动带动发电机发电。供制糖生产用电。
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