白糖作为一种甜味食料，喜糖价格，是人体所必须的三大养分（糖、蛋白质、脂肪）之一，食用后能供给人体较高的热量，吉林市喜糖，一公斤白糖可产生3900大卡的热量。
白糖是国民生活中重要的副食品，也是饮料、食品和制药工业不可缺少的重要原料。 白砂糖主要品质指标
按照国标ＧＢ317-1998，白砂糖质量标准分为精制、优级、一级和二级。 感官要求：（1）晶粒均匀、粒度在下列范围内应不少于80%。
颜色洁白、颗粒如砂者，叫白砂糖；
颜色洁白、粒细而软，入口易化者，叫绵白糖。
白砂糖：是蔗糖的结晶体，纯度一般在99.8%以上，从化学角度看，这是很纯的物质了。白砂糖具有纯正的蔗糖甜味，喜糖哪家好，除直接食用外，也是工业用糖的主要品种。
绵白糖：是细小的蔗糖晶粒被一层转化糖浆包裹而成的，其纯度与白砂糖相当。转化糖在这里起着变软、增香、助甜的作用。这是因为转化糖具有蜂蜜般的清香味（蜂蜜的主要组分就是转化糖）其甜度又大于蔗糖。
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