红糖，又名赤砂糖、紫砂糖、黑砂糖、黄糖、砂糖，白砂糖，首载《随息居饮食谱》。它与白砂糖、冰糖均为禾本科植物甘蔗的茎中液汁经精制而成的晶体。其性味甘、温，胃经。功能是化淤、调经。用于产后恶寒不行、口干呕哕、虚弱羸瘦、血痢等。
它与白糖的不同之处是未经提纯，保留的营养成分更多，含胡萝卜素、核黄素和菸酸；其所含葡萄糖比白糖高；钙、磷、铁、锌、铜和蛋白质亦比白糖高。其钙的含量比白糖高7.8倍，钾为白糖的4.8倍，白砂糖批发，铁为白糖的3.7倍，锌为白糖的5.8倍，铜为白糖的3.8倍。
红糖是用什么做的？ 白糖、冰糖、红糖都是从甘蔗和甜菜中提取的，都属于蔗糖的范畴。红糖是蔗糖和糖蜜的混和物，白糖是红糖经洗涤、离心、分蜜、等几道工序制成的。冰糖则是白糖在一定条件下，通过重结晶后形成的。它们的化学成份都是蔗糖。红糖在长期贮存中，由于糖蜜会发生氧化，白砂糖哪家好，从而使颜色变深，且有酸味，这时的红糖就不能再食用了。 总的说来白糖性平，纯度较高；红糖性温，杂质较多；冰糖则是糖的结晶。 在功效方面：适当食用白糖有助于提高机体对钙的吸收；但过多就会妨碍钙的吸收。冰糖养阴生津，止咳，对肺燥咳嗽、干咳无痰、咯痰带血都有很好的辅助疗效。
扫一扫手机网站
在线客服
13478182999
youweishipin@163.com